Стоит ли оленинка выделки? Солёные шкуры с Ямала отправляют на пробу в Финляндию

«Ямальские олени» в ближайшие дни отправляют давним партнёрам в Финляндию последнюю партию оленины — около ста тонн.

Итого в этом году они поставят туда 450 тонн мяса. Второй экспортёр, попавший в прошлом году в реестр, — мясоперерабатывающий комплекс «Паюта». Он в этом году сотрудничает с Германией и планирует отправить около 22 тонн оленины. Кроме того, «Паюта» решает вопрос пробной поставки пяти тысяч оленьих шкур в Финляндию. Об этом сегодня, 13 марта, сообщил заместитель начальника управления департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия ЯНАО Андрей Ревнивых.

«У финнов и немцев разные требования к поставляемой продукции, — отметил Андрей Ревнивых. — Германия принимает только разделанное филе без костей и жил, а финны берут практически всего оленя. Но они настаивают на использовании для консервирования шкур своей, какой-то особенной соли. Если опыт будет удачным, то другие комплексы тоже могут присоединиться к этому начинанию, — отметил Андрей Ревнивых. — Но были случаи, когда расходы, связанные с экспортом шкур, оказывались слишком велики для предприятия».