Тазовская оленина ждёт глубокой переработки. Начали с полуфабриката

За убойную кампанию 2018 года Антипаютинский убойный комплекс заготовил 343 тонны оленины. Из них 140 тонн пришлось на оленеводческие предприятия, более 200 тонн – на оленеводов-частников. Расчёты с ними практически закончились. Об этом корреспонденту ИА «Север-Пресс» сообщил руководитель предприятия Степан Вануйто. Итоги кампании он оценил как средние: план выполнили, но животные не сильно порадовали упитанностью, погодные условия в минувшем году не благоприятствовали оленеводам.

Степан Вануйто обратил внимание на тот факт, что 40 тонн заготовленного мяса пошло на полуфабрикаты — бескостное мясо северного оленя, которое производится в цехе обвалки убойного комплекса по заявкам организаций, реализующих мясо оленя населению. Помимо того, полуфабрикат пользуется спросом на территории района, одним из крупных заказчиков продукции является петербургская фирма «ЭКО Ямал».

Что касается расширения ассортимента и объёмов продукции, Степан Вануйто отметил, что как оленеводы, так и потенциальные покупатели с нетерпением ждут строительства цеха глубокой переработки оленины в посёлке Тазовском.

«Будем надеяться, что этот проект будет реализован», — сказал он.

Антипаютинский убойный комплекс ведет производственную деятельность уже несколько лет. Он был возведен за счет средств окружного бюджета по программам «Развитие агропромышленного комплекса ЯНАО на 2006 — 2010 гг.», «Развитие сельского хозяйства на 2011 — 2013 гг.» и средств местного бюджета путем софинансирования. Общая площадь объекта — 12 га, площадь убойника — 603 м².