Ямальские аграрии наращивают переработку рыбной продукции. Ожидаются новые деликатесы

В 2018 году на Ямале добыто свыше 10,1 тыс. тонн рыбы. Рыбодобытчики региона приблизились к результату 2017 года — лучшему за последние 15 лет, тогда общий объём вылова в округе составил 10,6 тыс. тонн.

Промысел в минувшем году вели 20 рыбодобывающих и 12 сельскохозяйственных предприятий. Свыше 1,5 тыс. тонн улова пришлось на «Тазагрорыбпром», 1150 тонн – на Горковский рыбозавод, более 700 тонн добыли рыбаки Аксарковского рыбопромыслового предприятия, — сообщает департамент агропромышленного комплекса ЯНАО.

Выпуск готовой рыбной продукции в округе составил 13,2 тыс. тонн. Это на 200 тонн больше, чем годом ранее. Более 2,1 тыс. тонн произвёл Салехардский комбинат, в том числе почти 3 млн. банок рыбных консервов. Рыболовецкая артель «Орион», для рыбозавода которой 2018 год стал дебютным, выпустила почти 300 тонн продукции – из них 180 тыс. банок консервов. Предприятия «Пур-рыба» и «Пур» в общей сложности произвели свыше 630 тонн продукции. В ассортименте ямальских переработчиков – сотни наименований консервов, пресервов, продуктов копчения и вяления.

В 2019 году Салехардский комбинат планирует запуск принципиально новых для округа деликатесов — рыбных снеков, паштетов, колбас. Примечательно, что эта продукция с добавленной стоимостью будет производиться из частиковых видов рыб. Новинок будет выпускаться до 700 тонн ежегодно. Для нового производства на предприятии будет создано 50 дополнительных рабочих мест.

В департаменте отметили, что большая часть ямальских уловов реализуется населению округа, как в торговых точках, так и во время ярмарочных мероприятий. Кроме того, рыбная продукция арктического региона поставляется в Москву, Санкт-Петербург, Свердловскую, Омскую и Тюменскую области и другие субъекты страны. В минувшем году аграрные предприятия округа отправили в российские регионы 5,6 тыс. тонн рыбы и готовой продукции из неё. Особым спросом пользуется ямальская рыба на выездных продуктовых ярмарках. Например, на одной из последних — Рождественской ярмарке в Санкт-Петербурге — «Орион» реализовал около 5 тонн товара.