Почему арбуз не должен блестеть и тонуть. Советы экспертов

Арбуз лучше покупать на продуктовом рынке или ярмарке, постучать по нему и обратить внимание на корочку, которая не должна блестеть. Такие рекомендации по выбору арбуза разработало Роскачество.

У продавца должны быть товаросопроводительные документы, а также документы, указывающие источник поступления товара и подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции. Потребитель вправе потребовать эту документацию.

По арбузу нужно постучать: если звук глухой — арбуз перезрел, если слишком звонкий — не вызрел до конца.

«Важно, чтобы звук был не глухим и не звонким, а чем-то средним между ними, гулким и напоминающим вибрацию», — отмечают эксперты.

На ягоде не должно быть побитостей и трещин, а корочка не должна блестеть: если она глянцевая — вероятно, арбуз неспелый, так как при созревании корочка становится более матовой. На кожуре должно присутствовать «земляное пятно», только одно и ярко-желтого цвета.

«Чем ярче – тем лучше: это значит, что арбуз собран вовремя», — отмечают в Роскачестве.

Зрелый арбуз не должен тонуть; если тонет — значит, перезрел, и из него вышел воздух.

Цвет и форма на вкус арбуза не повлияют, как и сухой хвостик, который высохнет в любом случае, пока арбуз доедет до места продажи, — сообщает РИА Новости. Сжимать арбуз, рассчитывая на характерный треск, тоже не нужно: вероятнее всего, он уже хрустнул при транспортировке, отмечают эксперты.

Много белых семечек — признак, что арбуз удобрялся нитратами, хотя нередко это также результат попыток вывести арбуз без косточек, а применение повышенных доз азотных удобрений может приводить к образованию большого количества белых и желтых прожилок в мякоти.