Грейпфрут полезен, но от жира не избавит

Убеждение, что грейпфрут способен расщеплять жиры, является ошибочным, однако это малокалорийный продукт и он подходит для диетического питания. Об этом агентству городских новостей «Москва» рассказала главный внештатный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова.

По её словам, сбор плодов грейпфрутов начинается в феврале, поэтому в конце зимы и начале весны они наиболее вкусные и ароматные. Грейпфруты содержат большое количество жидкости, пищевых волокон, антиоксидантов, витаминов и микроэлементов — и могут быть частью оптимального рациона питания.

«В грейпфруте содержится довольно большое количество органических кислот, что определяет характерный вкус фрукта, благодаря этой особенности грейпфруту зачастую ошибочно приписывают способность расщеплять жиры. На самом деле, это утверждение — ошибочно, но благодаря невысокой калорийности продукта — 35 ккал на 100 граммов продукта, что соответствует, например, калорийности свежей моркови, — его потребление наряду с другими овощами и фруктами в рационе, направленном на поддержание нормальной массы тела, вполне оправданно. Кроме того, содержащаяся в грейпфрутах клетчатка способствует насыщению, а флавоноид нарингенин — повышает чувствительность к инсулину и снижает «плохие» липиды крови», — рассказала доктор.

Она подчеркнула, что злоупотреблять этим фруктом не стоит. При отсутствии противопоказаний взрослому человеку можно употреблять по 200 — 250 граммов грейпфрута два — три раза в неделю.

Специалист госинспекции Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Валентина Семенова рассказала, что хранить этот фрукт можно при температуре 8 — 14 градусов не более 12 недель, так как при более низких температурах плоды портятся. При выборе грейпфрута стоит обратить внимание на цвет — не менее 2/3 поверхности должны иметь желтую окраску без зелени, так как неспелые плоды в процессе хранения не дозревают. Выраженная горчинка — характерная особенность грейпфрутов. Если вы предпочитаете сладковатый вкус, то выбирайте сорта с красной мякотью, такие как Marsh, Ruby Red, Sunrise, Rio Red. Цвет кожуры у таких грейпфрутов желтовато-оранжевый и оранжево-розовый.