Ямальские предприниматели нацелены на переработку оленины

В период убойной кампании в районе села Антипаюта Тазовского района индивидуальный предприниматель Алексей Яптик на собственные средства построил и сертифицировал новый модульный комплекс. Об этом сегодня, 25 декабря, сообщил первый заместитель директора департамента агропромышленного комплекса ЯНАО Алексей Рубашин.

Он напомнил, что сейчас на Ямале действуют 15 убойно-заготовительных комплексов, из которых 2 ввели в нынешнем году — в селе Мужи Шурышкарского района и поселке Тазовском. Сейчас все комплексы максимально приближены к местам каслания стад, и заготовительная сеть позволяет полностью охватить всех производителей оленины. Все комплексы сертифицированы и позволяют производить качественную и безопасную продукцию оленеводства.

Андрей Рубашин подчеркнул, что система заготовки не только организована и налажена. Уделяется большой внимание и дальнейшему движению продукции — переработке. Этим занимаются многие заготовители, но есть и те, кто подходит к этому специализированно. Так, в этом году открылся многопрофильный цех «Ныда-Ресурс» в Надыме. Одно из основных направлений — переработка продукции оленеводства. Вводится в строй и в следующем году начнет функционировать цех по переработке мяса оленей в поселке Харп — этим занимается предприятие «Паюта». В этом году, при поддержке гранта губернатора, началась реализация предпринимательского проекта по производству сыровяленой продукции в Салехарде. В следующем году цех введут в действие, и можно будет приобрести его продукцию.