Деликатесы из оленины. В Салехарде появился новый цех переработки

Деликатесную снековую продукцию – чипсы и хворост начали выпускать в новом цехе переработки мяса оленя в Салехарде. Предприятие открыл индивидуальный предприниматель Роман Шарапендо на грант губернатора ЯНАО Дмитрия Артюхова.

Модульное здание, в котором имеется морозильная камера объемом 80 тонн и другое оборудование, находится на окраине окружной столицы. На его строительство и оснащение использовали грант в 15 миллионов рублей и 10% от суммы проекта собственных средств предпринимателя.

По словам Романа Шарапедо, сейчас идут пуско-наладочные работы. На полную мощность цех заработает в конце весны.

«Мы уже делаем пробные партии нашей фирменной продукции под брендом «Ямал деликатес», – сообщил он. – Проект позволил создать три рабочих места, и прямо на месте сотрудники проходят необходимое обучение. Начнем с выпуска 500 килограммов деликатесов, а затем планируем увеличить производство до тонны в месяц».

Новой продукцией предприниматель собирается снабжать торговые точки Салехарда, а позже фирменные чипсы и хворост появятся в магазинах по всему Ямалу.

Как отметила заместитель директора окружного департамента АПК Любовь Охман, развитие глубокой переработки мяса северного оленя – одно из приоритетных направлений в работе регионального агропрома.

«Северяне уже привыкли к продукции из экологически чистой ямальской оленины, – сказала чиновница. – А с запуском нового цеха представленный в магазинах ассортимент расширится. Хотелось бы пожелать предприятию успехов, и чтобы выпускаемая продукция пришлась по вкусу ямальцам».

Добавим, что на Ямале гранты от губернатора на развитие агропромышленного комплекса предоставляются с 2019 года. Победителями за это время стали 11 проектов. В их числе – инициативы по развитию изгородного оленеводства, переработке мясной и рыбной продукции.

Самые важные новости – в нашем Telegram-канале «Новости Ямала».