Ямальская артель «Орион» запускает цех полуфабрикатов

Рыболовецкая артель «Орион» оборудует в Салехарде цех для выпуска полуфабрикатов. Котлеты, пельмени и расстегаи из северной рыбы пополнят меню северян. В пику западным экономическим санкциям предприятие уверенно расширяет производство.

Так, в 2020 году благодаря гранту губернатора Ямала артель открыла цех по изготовлению рыбных консервов. Сейчас в ассортименте салехардцев уже 46 наименований консервов и 53 вида другой продукции из ямальской рыбы.

Накануне предприятие посетил глава Салехарда Алексей Титовский.

Как рассказал градоначальнику руководитель хозяйства Олег Мамеев, в переработке исключительно местное сырье, которое добывается на рыбопромысловых участках «Ориона». Ежегодный объем уловов – около 300 тонн живого серебра. Дополнительно сырье закупают у рыбаков в соседних районах, общинах и у индивидуальных предпринимателей.

Артельщики в эти дни монтируют оборудование в цеху по производству полуфабрикатов: пельменей, фрикаделек, котлет, расстегаев и прочего. Новые вкусности появятся в ямальских магазинах нынешним летом.

Ранее губернатор ЯНАО Дмитрий Артюхов поставил перед аграриями задачу развивать глубокую переработку рыбы внутри региона и сделать доступной эту продукцию для ямальцев.

При этом часть продукции ямальская артель «Орион» поставляет в другие регионы: от Мурманска до Владивостока.

«Ямальскому рынку хватит продукции, в прошлом году мы произвели её 290 тонн, поэтому при необходимости обеспечим и другие регионы. Например, недавно появились два новых крупных покупателя – в Санкт-Петербурге и Брянске», – заявил Олег Мамеев.

Всего на Ямале рыбу перерабатывают девять предприятий, выпускающих консервированную, копченую, вяленую, соленую, сушеную, снековую и кулинарную продукцию. А выпуск готовой продукции в этом году планируется увеличить с 1 500 тонн до 2 700 тонн.

Самые важные новости – в нашем телеграм-канале «Новости Ямала».