В ЯНАО зафиксировали рекорд России по количеству одновременно пожаренной ряпушки

Первый в стране рекорд по количеству одновременно пожаренной ряпушки установили в Салехарде на Дне оленевода. Результат весомый – 161 килограмм 540 граммов вкуснейшей рыбки. Позже ею угощали гостей праздника.

Рыбу жарили одновременно 46 поваров. Поучаствовать в эксперименте согласились шефы кафе и ресторанов, школьных столовых и детских садов. Ровно в 14:00 на горячие сковороды выложили первую рыбку. Чтобы приготовить 185 килограммов свежей рыбы понадобилось 23 мангала. На каждом из них готовили по семь килограммов ямальского «серебра».

Буквально через полчаса участники выстроились к весам для главного взвешивания. За время приготовления рыба потеряла около 24 килограммов. Повара уверили, это нормально. Важен конечный результат. А его зафиксировал главный редактор Книги рекордов России Станислав Коненко.

«У нас уже три с половиной тысячи рекордов. Каждый из них можно улучшить. Еда – одно из популярных направлений. Конечно, могут появиться последователи, которые захотят пожарить рыбу. Планку для будущих рекордов, если они случатся, вы подняли хорошую», – резюмировал он.

После взвешивания рыбу разносили по столам, где по одной упаковывали в бумажные конвертики. Разлетелось ямальское угощенье еще быстрее, чем готовилось. Для установки рекорда, возможно, выбор именно этой рыбешки не случаен. Она просто готовится и подходит для порционной подачи.

Кстати, это не единственное блюдо, которым на празднике потчевали горожан и гостей Салехарда. Каждый час, начиная с полудня, на столы гастрономического фестиваля выставлялись новые яства.

В качестве закуски, перед подачей основного блюда, гостям предложили «Ямальский бутерброд». Мини-булочка с начинкой из котлеты и овощей пришлась всем по вкусу. Разобрали вмиг. А вот после «рыбного пира» гостям фуршета подали рыбацкую уху, душевные пельмешки из рыбы и шурпу из оленины.

Блюда менялись ежечасно. Каждое из них было представлено в тысяче порций.

Самые важные новости – в нашем телеграм-канале «Новости Ямала».