Натурпродукт и полный цикл. Переработчики Ямальского района приспосабливаются к новым экономическим условиям

Переработчики оленины и молока в Ямальском районе успешно работают много лет благодаря поддержке АПК в регионе. Новые экономические вызовы не повлияли на их производительность и ассортимент.

Муниципальное предприятие «Ямальские олени» уже 20 лет обеспечивает натуральной продукцией из местного сырья жителей округа. Объемы глубокой переработки мяса наращивали постепенно. Сейчас производство организовано в нескольких цехах.

В одном из них оленьи туши разделывают, часть мяса упаковывают и отправляют в магазины, остальное поступает на переработку. Предприятие производит широкий ассортимент колбасной продукции, полуфабрикатов и консервов, сообщили в пресс-службе губернатора ЯНАО. Оленьи туши сейчас перерабатывают практически полностью.

«Ямальские олени» выпускают пять видов пельменей, вареники, чебуреки, манты, блины и другие полуфабрикаты. В консервном цехе налажено производство 30 видов наименований, в числе которых – тушеная оленина, каши, паштеты, гуляш, корм для кошек и собак. Ежедневно цех выпускает более двух тысяч банок.

Свою продукцию предприятие отправляет в магазины района и округа, в том числе в торговые точки под брендом «Сделано на Ямале». Своими машинами ее доставляют на склады в Салехарде, откуда она разъезжается по всему округу. По поручению губернатора ЯНАО сейчас поставки активизируют в восточную часть региона. Работает магазин в Ноябрьске, недавно открылся в Новом Уренгое, рассматривается возможность запуска торговой точки в Надыме.

Кроме того, в Яр-Сале работает «Арктическая ферма», где выращивают коров. Корма закупают у российских производителей. Ежедневно в цех на переработку отправляют около 300 литров молока. Часть его пастеризуют, из остального сырья производят кефир, сметану, творог, сливочное масло, сыр «Адыгейский» и творожную массу. Летом в ассортимент добавляют мягкое мороженое.

Объемы производства молочного цеха пока небольшие, поэтому натуральными продуктами обеспечивают в основном Яр-Сале – поставляют в детский сад и в местный магазин «Ямальских оленей». Иногда отдельные виды продукции направляют в другие села района.

В цехе сообщили, что единственная проблема, с которой могут столкнуться в будущем, – упаковочная тара. Ее заказывали у московского производителя, он частично использовал импортное сырье. Но запасы упаковки у молочников Яр-Сале пока есть, и они надеются, что поставщики скоро приспособятся к новым экономическим условиям.

Самые важные новости – в нашем телеграм-канале «Новости Ямала».