В Харпе запустили цех по переработке мяса северного оленя

На Ямале продолжает развиваться глубокая переработка местной сельхозпродукции. В Харпе тестируют цех по переработке мяса северного оленя, где создано 24 новых рабочих места.

Объект принадлежит мясоперерабатывающему предприятию «Паюта» из Приуральского района. На полную мощность производство заработает нынешней осенью, с началом убойной кампании.

Как сообщил руководитель МУП МК «Паюта» Алексей Верещак, в новом цехе оборудованы две линии. Одна из них – для переработки оленины, производительностью не менее двух тонн продукции в смену или около 500 тонн в год.

«Мощности производства увеличиваются в несколько раз, – отметил директор. – Для сравнения, наш убойный цех на фактории Паюта, где также происходит обвалка и разделка туш, – всего 50 квадратных метров, а здесь – 300 квадратов. К тому же в Харпе гораздо дешевле электроэнергия, что даст дополнительную экономию».

Расширяется и ассортимент глубокой переработки. Так, в Харпе будут делать мясные сырокопченые и сыровяленые деликатесы, колбасы и сосиски, мясные полуфабрикаты и мясные консервы. Все это предназначено не только для обычного покупателя, но и для школ и детских садов Ямала.

Сейчас приуральцы уже выпускают разделанную мякоть оленины высшей и первой категории, которая поставляется в школы Салехрда, Лабытнанги, Нового Уренгоя и Приуральского района. Это позволяет разнообразить меню ямальских ребят натуральной и качественной местной продукцией.

Доля блюд с экологически чистой олениной, северной рыбой и дикоросами в детском меню будет расти. Именно такую задачу поставил губернатор ЯНАО Дмитрий Артюхов в конце прошлого года перед ямальскими сельхозпроизводителями.

Также в новом цехе смонтирована линия для производства животных кормов, мощностью до одной тысячи тонн продукции в год. Здесь уже выпускают экструдированный корм, а также сухие корма и лакомства из оленины для собак и кошек.

Как сообщил заместитель директора департамента АПК ЯНАО Александр Земских, проект создан при финансовой поддержке окружного бюджета, часть средств вложил сельхозпроизводитель.

«Благодаря новому цеху объемы производства значительно возрастают, становится больше качественной продукции для ямальцев, их питомцев, в том числе в восточной части округа», – подчеркнул Александр Земских.

Добавим, что оленей «Паюта» закупает у общин и оленеводов-частников Приуральского района, а также у совхоза «Байдарацкий».

Самые важные новости – в нашем телеграм-канале «Новости Ямала».