В Шурышкарском районе мастерица обустроила иван-чайный домик

Травница из села Горки Галина Черноокая открыла чайный домик на средства муниципального гранта. Сырье для травяного напитка собирает в соседнем Кушевате.

Почти сорок лет в деревне никто не живет, поэтому, как считает мастер, это отличное место для сбора чистого продукта. В чайном деле Галине Черноокой пригодилось базовое образование агронома.

«Растение, собранное в экологически чистом месте, быстрее и легче ферментируется, и чай получается вкуснее», – отметила травница.

Горячая пора по сбору сырья приходится на июль. За сезон северянка собирает около 50 килограммов цвета и листьев иван-чая.

Неповторимый вкус напитку, который оценили бы и профессиональные титестеры, придает особая технология ферментации и сушки. А чтобы создавать более сложные напитки, северянка смешивает кипрей с другими растениями – морошкой, малиной, топинамбуром.

Инструменты для обработки сырья изготовили из дерева местные умельцы. Для скручивания листьев мастер использует специальную доску с прорезанными лучами, идею которой подсмотрела на мастер-классе чаеделов.

Мастерица мечтает увеличить объемы и ассортимент чайного продукта. Галина Черноокая не только сама готовит чайные сборы, но и обучает ремеслу местных детей. В этом деле ей помогает опыт педагога-психолога.

Самые важные новости – в нашем телеграм-канале «Новости Ямала».