Буренки в шоке: почему на Ямале молоко дорожает быстрее бензина

Цены на молоко в России с начала года выросли на 7,9%. На Ямале оно дорожает быстрее — плюс 10,9%. Производители кивают на рост издержек, а поставщики — на выросшие расходы на логистику. Почему молоко в регионе дорожает быстрее, чем бензин, и может ли ситуация измениться, разбирался «Север-Пресс».

Цены растут, но темпы снизились

За год в России существенно подорожали молочные продукты — от молока до творога, сыра и масла. Больше всего увеличились цены на сливочное масло и сметану, отмечают аналитики сервиса мониторинга цен «Ценозавр», сравнив стоимость продуктов в федеральных и региональных торговых сетях крупных городов страны.

За год, с июня 2024 года, стоимость молочных продуктов изменилась следующим образом:

• молоко (0,9 л) +23,1% (78,3 — 96,8 руб.);
• сметана (200 грамм) +32,8% (61,6 — 81,1 руб.);
• сливки (200 мл) +20% (60,1 — 72,4 руб.);
• творог (200 грамм)  +18,6% (97,9 — 115,6 руб.);
• сыр (полутвердый и твердый 200 грамм) +12,7% (236,9 — 266,6 руб.);
• сливочное масло (200 грамм)  +38,5% (195,5 — 270,1 руб.).

С начала 2025 года молочные продукты подорожали так:

• молоко (0,9 л)  +7,9% (89,7 — 96,8 руб.);
• сметана (200 грамм) +9,5% (74,3 — 81,1 руб.);
• сливки (200 мл)  +5,9% (68,9 — 72,4 руб.);
• творог (200 грамм) +6,5% (108,8 — 115,6 руб.);
• сыр (полутвердый и твердый 200 грамм) +4,7% (254,9 — 266,6 руб.);
• сливочное масло (200 грамм) +3,4% (261,8 — 270,1 руб.).

«Стоит отметить, что темпы подорожания молочных продуктов в 2025 году значительно снизились по сравнению со второй половиной 2024 года, цены на товары растут, но в меньшей степени», — пояснили в «Ценозавре».

Подорожание молочки в майском отчете Центробанка объяснили ростом цен буквально на все.

«Молочная продукция подорожала из-за роста производственных издержек производителей и поставщиков на упаковку, логистику, заработную плату сотрудников и обслуживание оборудования. Накопленным итогом за год цена на продукцию выросла на 14,07%», — сообщается в документе.

Фото: PCVR-114663 / Shutterstock / Fotodom

Цены на ямальскую молочку: почему так дорого

В ЯНАО средняя розничная цена за литр пастеризованного молока 2,5—3,2% жирности неуклонно растет. В начале этого года литр стоил 116,58 руб. — это дороже, чем во всем Уральском федеральном округе. По данным еженедельного ценового мониторинга за 23 июня, литр молока стоит уже 129,28 рубля. С начала года оно подорожало на 10,9%.

Рост цен в Центробанке объяснили удаленностью ЯНАО и подорожанием грузоперевозок. Для сравнения, в июне бензин АИ-95 в ЯНАО в среднем стоит 61,51 рубля, с начала года он подешевел на 2%.

«В округе больше, чем в целом по стране, подорожали молочная продукция и общественное питание. За последние несколько месяцев цены на них в регионе росли медленнее, в отличие от среднероссийских. В мае они скорректировались с общероссийскими и значительно возросли. Дополнительное влияние, учитывая удаленность региона, оказывает значительный темп роста тарифов на грузоперевозки, существенно опережающий показатель по стране», — сообщается в майском отчете главного финансового регулятора.

Не климат для молока

По данным Минсельхоза России, по состоянию на 16 июня 2025 года суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 59,6 тыс. тонн, что на 1,8% (+1,8 тыс. тонн) больше показателя за аналогичный период прошлого года.

В ЯНАО молоко и молочную продукцию доставляют из других регионов и в относительно небольшом количестве производят на месте. Из-за климата и культурных особенностей региона молочное производство не является основным в сельском хозяйстве, приоритет в округе отдают оленеводству.

Однако обычное молоко для жителей Ямала имеет особую ценность, хотя содержать буренок в суровом климате непросто. Отрасль молочного животноводства в регионе поддерживают финансово. В рамках госпрограммы округа «Развитие агропромышленного комплекса» ямальским предприятиям АПК предоставляют субсидии на возмещение затрат на производство молока. Их материально-техническая база ежегодно улучшается.

В 2022 году молоко и продукцию из него на Ямале производили на девяти предприятиях. Общее поголовье крупного рогатого скота на тот момент превышало 1100 буренок и быков, молочное стадо — 554 коровы.

По данным Минсельхоза России за июнь 2025 года, средний надой молока в ЯНАО от одной коровы составлял 13,3 кг за сутки. Показатель по сравнению с прошлым годом незначительно снизился — было 13,9 кг за сутки. Всего в сутки по региону средний надой — 7 тонн молока, реализация — 3,3 тонны. Численность поголовья молочных коров по сравнению с 2024 годом немного уменьшилась — с 528 до 524.

Фото: Perpis / Shutterstock / Fotodom

Где на Ямале делают мороженое из заполярного молока

В лидерах по-прежнему остается СХК «Ноябрьский» — самый крупный сельхозкомплекс региона и одно из старейших предприятий ЯНАО. Здесь производят мороженое из натурального местного молока. В ассортименте — семь видов лакомства: пломбир, сливочное и шоколадное мороженое, со вкусом банана, манго, клубники и черной смородины. Самым популярным мороженым считается со вкусом смородины. В числе передовиков предприятие «ВАА-Агро» в Аксарке и ферма «Веритас» из Губкинского.

Коров держат и частным образом. Например, в селе Мужи Шурышкарского района гуляющие буренки стали чуть ли не бедствием. За их самовыгул ввели штрафы.

На Ямале за май 2025 года цены выросли на 0,23% по сравнению с апрелем. Наибольший рост цен был на продовольственные товары.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».