Названы города, где работают самые активные бармены и официанты Ямала

Представители ямальского общепита на отдаленных территориях не смогли участвовать в конкурсе профессионального мастерства. Причина в том, что там владелец зачастую выступает в роли официанта и бармена. В результате большинство заявок поступило из крупных городов, отметила директор межрегионального центра развития местных сообществ «Люди Арктики» Виктория Дединская.

«В основном участвовали у нас города. <...> На сельских территориях представители бизнеса в данной сфере, как правило, и чтецы, и жнецы: они и собственники, и официанты, и бармены — все в одном лице. И это не позволило им участвовать, потому что точку общепита пришлось бы вообще закрыть на несколько дней, на время участия в этом конкурсе», — сообщила в пресс-центре «Север-Пресса» директор межрегионального центра развития местных сообществ «Люди Арктики» Виктория Дединская.

За звание лучших бармена и официанта Ямала боролись в основном жители Нового Уренгоя, Салехарда, Ноябрьска, Губкинского. Проведена масштабная медиакампания: координаторы обзвонили практически все рестораны, бары и заведения общепита в регионе, письма отправлялись главам муниципалитетов и профильным ведомствам. Поступило 25 заявок, из которых отобрали по 10 в каждой номинации: официанты и бармены.

«Не скрою, что некоторых пришлось не то что уговаривать, но психологически, так скажем, по-доброму рассказывать о всех тонкостях и нюансах, чтобы люди не боялись. Конечно, региональный уровень немного настораживает: «Смогу ли я, а насколько я вообще имею право в таком масштабном мероприятии участвовать?» И говоришь человеку, что все будут такие: «Ты ничем не хуже, пожалуйста, поверь в себя, твоя жизнь изменится после конкурса», — отметила Виктория Дединская.

Николай Ведерников из Салехарда рассказал, как стал лучшим официантом на Ямале. Звание он получил после испытания мухой в стакане.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».