Шампуры к бою: какое мясо в мае оказалось самым популярным для шашлыка

Большая часть покупателей в этом сезоне отдает предпочтение свинине: в основном из-за цены, а уже потом за вкусовые качества. Итоги спроса на мясо в мае опубликовала Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ).

«Второй год подряд свинина лидирует по доступности среди всех видов мяса для шашлыка в федеральной рознице. Свиной шашлык в торговых сетях можно купить по цене от 250 рублей за килограмм», — сообщил АКОРТ.

На втором месте по популярности, доступности и цене — шашлык из куриного мяса. Микс из бедра и крыла цыпленка-бройлера стоит от 260 рублей за килограмм, из мяса цыпленка-бройлера — от 285 рублей. Более деликатесный — шашлык из мякоти индейки. За год такое мясо подешевело на 10%, но минимальная стоимость в два раза больше, чем у свинины — от 511 рублей. Шашлык из индейки любят не все, многие признают, что он суховат.

Сезон майских пикников в 2026 году сильно сдерживается холодной погодой — массовых закупок россияне пока не делают. Спрос на мясо для приготовления шашлыка начинается в мае и заканчивается лишь к концу лета.

В федеральных сетях считают, что все будет решать погода — вторые «майские» обещают быть более благоприятными в этом плане. Для покупателей в супермаркетах приготовлено до 30 позиций гриль-ассортимента: от шашлыка в разных маринадах до колбас для жарки, купат, бургеров, кебабов, ассорти из мяса разных сортов.

На Ямале 29% жителей собираются на майских праздниках выезжать на шашлыки. Свинину выбирают 37% опрошенных ямальцев. На втором месте — ассорти из разных видов мяса (21%), на третьем — курица (13%).

Читайте «Север-Пресс» в MAX.