Шаурма на севере России стоит дороже, чем в южных регионах

Себестоимость куриной шаурмы в среднем по России составляет 161 рубль, цены в регионах сильно разнятся. В какую сумму обходится приготовление популярного фастфуда на севере страны, рассказала директор Института экономики и финансов ГУУ Галина Сорокина.

«Понятно, что у каждой точки продаж могут быть свои рецепты. Мало того — в расчет не включена стоимость электроэнергии, аренды площадки и заработная плата, то есть полученные данные будут отражать только цену продуктов, причем без учета скидок, получаемых производителем при оптовой закупке», — процитировало Сорокину РИАМО.

Расчеты включают стоимость основных ингредиентов — лаваша, куриного мяса, овощей и соуса. Самая дешевая шаурма продается в Мордовии (128 рублей) и Нижегородской области (130 рублей). А наиболее дорогая — на Чукотке (416 рублей), Камчатке (314 рублей) и в Якутии (270 рублей). В Москве себестоимость блюда оценивается в 181 рубль, в Подмосковье — в 162.

С 2020 года стоимость набора продуктов для шаурмы в среднем по России выросла почти на 70%. Меньше всего подорожание затронуло Тюменскую область (+45%), а больше всего — Камчатский край, где себестоимость взлетела на 109%. В Мордовии, несмотря на самую низкую цену, повышение составило 80,7% за шесть лет.

Всемирный день шаурмы отмечается 15 января. Популярное уличное блюдо появилось в Турции и на Ближнем Востоке, оформилось в нынешнем виде в Западном Берлине и завоевало всеобщую любовь. Его готовят с курицей, свининой, говядиной и даже рыбой, заворачивая в лаваш или питу с овощами и соусом.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».