Том-ям из чира и жюльен из сига: Ямал ворвался в супертренды

В Салехарде заместитель губернатора Сергей Карасев открыл стратегическую сессию по рыбной отрасли. Участники обсуждают производство, переработку и продвижение продукции, сообщил корреспондент «Ямал-Медиа».

«В Салехарде проходит стратегическая сессия «Рыбная отрасль. Производство. Переработка. Продвижение», в которой участвуют местные производители и приглашенные спикеры из Санкт-Петербурга и Волгограда. Руководители предприятий расскажут о трендах рыбной отрасли в России, аквакультурном туризме и инновациях», — передал корреспондент медиахолдинга.

Директор «ЯмалАгро» Тимур Камалов презентует супертренд на готовую еду. Совместно с московским шеф-поваром они разработали рецепт том-яма из чира и жюльена из сига под соусом Бешамель. Технолог из Надыма Ксения Галкина объяснит, как продвигать лакомства для животных на маркетплейсах.

Фото: Марина Подгорная / «Ямал-Медиа»

В Салехарде на Дне оленевода прошел смотр-конкурс по разделыванию северной рыбы «Строганина». Кто занял первое место — в материале «Север-Пресса».

Читайте «Север-Пресс» в MAX.