В Мужах намерены открыть пекарню с кофейной зоной и блинчиками

В Мужах хотят закупить и открыть готовую модульную пекарню под ключ — с возведением стен, проведением коммуникаций, с оборудованием для горячего цеха и с зоной фудкорта. Об этом говорится в документах тендера, который опубликован на госзакупках.

У пекарни должно быть два входа — для посетителей и персонала, вход для посетителей должен быть оборудован устройством для маломобильных граждан. Общая площадь здания должна быть не менее 110 квадратных метров, производственный цех до 25 «квадратов», торговый зал — не менее 26, говорится в документах тендера.

Модульное здание должно соответствовать всем нормам и быть подключено к водоснабжению, электричеству, отопительным системам, канализации. В зоне фудкорта обязательно должен быть Wi-Fi. Помимо этого там же должны быть установлены столики и кофемашина, смонтировано освещение.

В оборудовании пекарни, помимо специальных приспособлений для выпечки хлеба, должны быть индукционные плиты, вафельница для венских вафель, блинница, пароконвектомат, приспособления для приготовления тортов, эклеров и других пирожных, формы для пряников, печенья и т.д.

Возвести пекарню и установить все необходимое оборудование нужно к 1 сентября 2025 года. Заказчиком выступает администрация Шурышкарского района.

В Губкинском 17 декабря по франшизе открылась первая на Ямале пекарня-кондитерская «Брецель». Здесь есть бранч-кафе на 25 мест, летом будет работать терраса на 20 гостей.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».