Ямальские ученые научились извлекать полезные вещества из трав с помощью газа

Ямальские ученые создали технологию, позволяющую извлекать полезные вещества из растущих в арктическом регионе трав с помощью жидкого углекислого газа.

«В этом году мы работаем над улучшением технологии извлечения полезных веществ из ямальских трав с использованием жидкого углекислого газа. Этот метод имеет преимущество по сравнению с другими, так как позволяет извлекать вещества, не разрушая их. Саму технологию получили, сейчас мы разрабатываем технологические условия, при которых экстракция будет проходить наиболее эффективно по каждому виду растений», - рассказал заведующий сектором медицинских исследований научного центра изучения Арктики Андрей Попов. По словам ученых, этот метод извлечения веществ разрабатывали на протяжении десятилетий, но толчок его развитию и применению дало технологическое совершенствование процесса. «Низкотемпературный процесс извлечения позволяет сохранить всю гамму полезных веществ. Мы сможем получать высококачественные продукты - напитки, хлебобулочные изделия, продукты для быстрого питания, улучшенные продукты со специальными свойствами для профилактики заболеваний, спортсменов, людей, живущих или работающих в неблагоприятных условиях», - добавил ямальский ученый. Он также отметил, что по итогам работы разработают готовые рецептуры по извлечению веществ. В дальнейшем продукты с их использованием могут применять в лечебном или спортивном питании, а также в тех случаях, когда необходимость их употребления вызвана влиянием на человека плохой экологии, радиационным или химическим воздействием, - сообщается на портале interyamal.ru. Напомним, научный центр изучения Арктики, созданный в 2010 году по инициативе губернатора Ямала Дмитрия Кобылкина, стало первым научным учреждением широкого профиля в регионе. В его составе работают отделы регионоведения, археологии и этнологии, экологического мониторинга и биомедицинских технологий. Под эгидой учреждения удалось объединить уже работающих ученых округа, создать условия для привлечения молодых специалистов из других регионов, заложить основу для появления в ямальском обществе профессиональной группы научных работников.