Десять мастеров на Ямале заточат ножи, чтобы доказать, что они лучшие

В Ямальском районе мастера строганины соберутся, чтобы доказать свои умения в приготовлении знаменитого северного деликатеса. Гости праздника смогут попробовать традиционные ненецкие блюда, сообщила районная администрация.

«На данный момент заявлено десять участников, которые сойдутся в кулинарном поединке за звание лучших мастеров строганины. Их умения оценят в трех этапах: строганина из сырого оленьего мяса, из рыбы и общая презентация блюд», — рассказали в администрации района.

Победители получат по 100 тысяч рублей, жюри определит двух сильнейших — мастеров по разделке оленины и рыбы. Гастрономический фестиваль «Ямальская строганина» пройдет 4 апреля в селе Яр-Сале в 13:00 на центральной площади.

Рыба — настоящее богатство Ямала. В кухне коренных народов Севера она занимает важное место наряду с олениной. Здесь рыбу едят свежепойманной, вялят, сушат, коптят. «Север-Пресс» разбирался в тонкостях рыбных блюд.

Читайте «Север-Пресс» в MAX.