Диетолог объяснила, что делать с капризной спаржей, чтобы было вкусно и полезно

Спаржа находится в особом почете у поклонников правильного питания. В ее побегах много витаминов и ценных для организма макро- и микроэлементов, рассказала диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова.

«Спаржа очень вкусная и нежная. Она бывает разной толщины, и если это тоненькие, молодые стебельки, или мы говорим про верхние две трети стебля, то их можно есть совершенно спокойно в свежем виде, добавлять в салаты», — процитировало медика радио Sputnik.

Пользу растение сохраняет и после термической обработки. Спаржу можно готовить на пару, бланшировать и запекать на гриле, но не варить. При таком варианте слишком много полезных веществ уйдет в воду.

Спаржу не покупают про запас. Капризный продукт требует оперативности и хранится в холодильнике всего несколько дней. «Спаржа после покупки быстро портится. У нас с вами в лучшем случае есть два-три дня. <...> Поэтому покупаем столько, сколько нужно, и сразу используем», — дала совет диетолог.

Ранее диетолог Дианова рекомендовала есть богатую калием спаржу для здоровья сердца. При этом полностью исключить продукт из рациона стоит при панкреатите и болезнях желудка.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».