Миколог МГУ предупредил об опасных грибах

Специалист МГУ Максим Дьяков объяснил, как безопасно собирать грибы в весенний сезон. Эксперт предупредил об опасных двойниках съедобных грибов и дал советы по правильному сбору, сообщает RT.

«Строчки мы не рекомендуем собирать, потому что они содержат токсин гиромитрин. Отравление этим токсином аналогично по клинической картине отравлению ракетным топливом», — цитирует RT специалиста.

По словам эксперта, скоро начнется сезон сморчков, которые важно отличать от ядовитых строчков. При теплой погоде и дождях к середине мая могут появиться подберезовики.

Дьяков объяснил правильный способ сбора: «Надо аккуратно выкручивать гриб, минимально повреждая грибницу. Потом ножичком чистить и уже класть в корзинку». Он отметил: как выдергивание, так и срезание могут навредить грибнице.

Специалист подчеркнул: «Если человек не специалист и сомневается — этот гриб брать нельзя. Я миколог, но все грибы знать нельзя, и если у меня есть сомнения, я этот гриб не возьму».

Ранее диетолог дала советы по правильному приготовлению грибов и вкусовым сочетаниям. Например, самым полезным сочетанием является комбинация грибов с овощами.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».