Много жира, мало белка: в Красноярском крае в образцах докторской колбасы выявили признаки фальсификата

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» выявили нарушения при производстве, упаковке и маркировке молочной колбасы «Докторская» категории А. Об этом сообщает интернет-газета Newslab.ru.

«Для проведения проверки закупили 12 образцов колбасы, изготовленной в Московской, Псковской, Владимирской, Омской, Новосибирской областях, Республиках Хакасия и Мордовия, а также в Красноярском крае», — говорится в сообщении.

Представленные образцы колбасы оценивали по физико-химическим показателям, по маркировке потребительских упаковок в части указания информации о наименовании продукта, предприятии-изготовителе, дате изготовления продукции и сроках годности, условиях хранения.

Гистологическое исследование показало, что в 11 из 12 образцов состав колбасы не соответствует требованиям нормативной документации. В четырех образцах колбасы была завышена доля жира и занижена доля белка. Нарушения маркировки продукции установлены у 11 видов докторской колбасы.

Лишь один образец колбасы от ООО «Уярский мясокомбинат» прошел все испытания и соответствует всем требованиям.

Ранее диетолог Круглова назвала самый вредный рецепт окрошки.

Самые важные новости — в нашем Telegram-канале «Север-Пресс».