Насыщает и поддерживает здоровье: гастроэнтеролог назвала кабачки универсальным летним овощем

Блюда из кабачков легко усваиваются, практически никогда не вызывают аллергии, поддерживают баланс воды в организме, регулируют уровень холестерина и хорошо насыщают, сообщает информационное агентство «RuNews24.ru» со ссылкой на комментарий гастроэнтеролога Екатерины Кашух для издания «Газета.Ru».

«Кабачок часто включают в рацион пациентов, идущих на поправку, пожилых людей, школьников. А еще на него следует обратить внимание тем, кто следит за фигурой: в ста граммах продукта содержится всего 24 калории», — пояснила медик.

Врач добавила, что в диетическом овоще много клетчатки и пектина, витаминов А, С и РР, необходимых для здоровья. Лютеин и зеаксантин обеспечивают антиоксидантное действие и поддерживает зрение.

Для употребления в пищу лучше выбирать недозрелые кабачки, у них более нежный вкус и нет твердых семян. Сезонный овощ можно варить, жарить и запекать, избегая длительной тепловой обработки, чтобы сохранить все витамины.

Ранее россиянам рассказали о пользе лимона, чеснока и свеклы для очищения организма.

Самые важные новости — в нашем Telegram-канале «Новости Ямала».