Цех глубокой переработки оленины в Тазовском заработает осенью

Новое оборудование, поступившее в цех глубокой переработки оленины в поселке Тазовский, расставляют по местам. Предприятие заработает в полную силу этой осенью, сообщила пресс-служба губернатора ЯНАО.

«Здесь будут работать холодильные камеры, рассчитанные на 200 тонн сырья, камеры для созревания и сыровяления, цехи обвалки, производства полуфабрикатов и консервов, а также помещение для хранения и упаковки готовой продукции», — говорится в сообщении. На предприятии планируют перерабатывать 700 тонн оленины в год.

В цехе создадут 25 новых рабочих мест, где будут трудиться тазовчане. Сотрудники будут производить до 200 наименований готовой продукции, включая деликатесы, колбасы, полуфабрикаты, субпродукты и консервы. «Новое оборудование цеха позволит выпускать оленину, приготовленную по технологии су-вид — создание продуктов в вакууме», — добавили в пресс-службе.

Специалисты завершают инженерные работы, благоустраивают территорию, расставляют оборудование и готовят термокамеры. В планах — обеспечивать продукцией ямальцев и выходить на рынки в соседние регионы.

Ранее интерес к ямальской оленине проявили монголы. У продукции Ямала высокие шансы стать востребованной.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».