В школах и больницах Ямала увеличили долю блюд из оленины и северной рыбы

Детсады, школы и больницы на Ямале в 2025 году получили более 390 тонн северной продукции — это на 19% больше, чем годом ранее. Объемы поставок оленины и рыбы от местных производителей стабильно повышают, сообщила пресс-служба губернатора ЯНАО.

«Детсады, школы и больницы в прошлом году получили более 390 тонн северной продукции от местных производителей, что на 19% больше в сравнении с 2024 годом. Оленину везут «Паюта», «Ямальские олени» и «Тазовские олени», — написала пресс-служба в telegram-канале.

В соцучреждения привозят полуфабрикаты, филе и мясо на кости. Из этих продуктов готовят котлеты, гуляши, рагу и первые блюда. В лидерах по поставке рыбы — Надымский и Тазовский районы, а также Новый Уренгой.

К примеру, предприятие «Северянка» из Надыма за год отгрузило более 30 тонн филе чира, щуки, фарша сиговых и сырка. Благодаря господдержке там открыли новый цех по выпуску рыбных полуфабрикатов и консервов. «Северянка» также постепенно расширяет поставки в разные точки округа.

В 2025 году доля северной рыбы в меню соцучреждений составила 52%, оленины в мясном меню — 33%. В текущем году планируют увеличить поставки: оленины — до 420 тонн, а рыбы — до 178 тонн.

Ямальцам важно поддерживать витаминный запас в зимнее время. «Север-Пресс» писал, какие местные продукты помогут обеспечить организм правильным питанием.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».