В школах и больницах Ямала увеличили долю блюд из оленины и северной рыбы

Детсады, школы и больницы в ЯНАО в 2025 году получили более 390 тонн северной продукции — это на 19% больше, чем годом ранее. Объемы поставок оленины и рыбы от местных производителей стабильно повышают, сообщил telegram-канал «Ямал. Официально».

«Детсады, школы и больницы в прошлом году получили более 390 тонн северной продукции от местных производителей, что на 19% больше в сравнении с 2024 годом. Оленину везут «Паюта», «Ямальские олени» и «Тазовские олени», — говорится в сообщении.

В соцучреждения привозят полуфабрикаты, филе и мясо на кости. Из этих продуктов готовят котлеты, гуляши, рагу и первые блюда. В лидерах по поставке рыбы — Надымский, Тазовский районы, и Новый Уренгой.

Так, предприятие «Северянка» из Надыма за год отгрузило более 30 тонн филе чира, щуки, фарша сиговых и сырка. За счет господдержки организация открыла новый цех по выпуску рыбных полуфабрикатов и консервов. «Северянка» постепенно расширяет поставки в разные точки округа.

В 2025 году доля северной рыбы в меню соцучреждений составила 52%, оленины в мясном меню — 33%. В 2026 году планируется увеличить поставки: оленины — до 420 тонн, рыбы — до 178 тонн.

Ямальцам важно поддерживать витаминный запас в зимнее время. «Север-Пресс» писал, какие местные продукты помогут обеспечить организм правильным питанием.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».