Врач-эндокринолог раскрыла секрет диетического кулича

Самостоятельное приготовление пасхальных куличей — гарантия того, что в выпечке не будет лишнего сахара. При этом некоторые ингредиенты можно заменить на более полезные, сообщило RT со ссылкой на комментарий врача-эндокринолога ФНКЦ ФМБА России Натальи Подольховой для издания «Аргументы и Факты».

В процессе выпечки врач рекомендовала немного изменить рецепт, взяв цельнозерновую муку и добавив в нее гречневую, кукурузную или льняную. В дрожжевое тесто не стоит класть слишком много сахара, достаточно двух чайных ложек. Можно использовать сахарозаменители.

«Сахар и пшеничная мука высшего сорта могут привести к обострениям сахарного диабета и заболеваний ЖКТ», — предупредила Наталья Подольхова.

Вместо сухофруктов медик предложила использовать вяленую клюкву с низким гликемическим индексом.

Ранее эндокринолог Русанов рассказал о вреде обезжиренных продуктов.

Самые важные новости — в нашем Telegram-канале «Новости Ямала».