На Ямале планируют заготовить три тысячи тонн оленины

На Ямале уже заготовили около трехсот пятидесяти тонн оленины, это около двенадцати тысяч животных, убойная кампания идет в плановом режиме. Для обеспечения безопасности продукции на всех комплексах работают ветеринарные врачи, проводящие ветеринарно-санитарную экспертизу.

Они осматривают и клеймят туши, чтобы определить, возможны ли они для реализации населению или нуждаются в переработке. Об этом 16 ноября начальник отдела департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия ЯНАО Андрей Ревнивых сообщил на брифинге в пресс-центре ИА «Север-Пресс». Перед началом убойной кампании департамент провел совещание с руководителями перерабатывающих комплексов и представителями администраций муниципалитетов для доведения до их сведения объемов, которые они должны выполнить в кампанию 2016-2017 годов. В этом году планируют забить около 2200 оленей. С учетом, что кампанию продлевают на весь январь, предполагают дополнительно получить еще восемьсот тонн. То есть, всего собираются заготовить три тысячи тонн оленины, или забить сто тысяч голов. Мощность комплексов позволяет это сделать. Ежемесячно каждый из них может производить до двухсот тонн мяса, а ярсалинский – до трехсот пятидесяти тонн. Уже начали работу по убою пять комплексов, самым первым, с первого сентября, приступило к заготовке мясо предприятие «Паюта», в ноябре подключились еще четыре комплекса в Ямальском и Тазовском районах. Шестой комплекс запустят в начале декабря в Надымском районе. Андрей Ревнивых напомнил, что с момента создания Таможенного союза приняты нормативные документы, устанавливающие санитарно-ветеринарные требования к проведению убоя животных на специализированных комплексах. Был запрещен так называемый тундровый убой, то есть, вне этих комплексов. Сейчас в округе действуют шесть специализированных предприятий, соответствующих всем требованиям Таможенного и Евросоюза. Седьмое - в селе Гыда, планируют ввести в следующем году.