В Екатеринбурге впервые в продаже появилось мясо северного оленя

В фирменных магазинах крупнейшего рыбоперерабатывающего предприятия Ямала «Yamal product», помимо рыбной продукции, в ограниченном количестве началась реализация деликатесного мяса северного оленя.

Соответствующее соглашение о сотрудничестве заключено с компанией «Ямальские олени». «Yamal product» впервые удалось сделать уникальную продукцию Ямала доступной для жителей Екатеринбурга. Об этом корреспонденту ИА «Север-Пресс» сообщили в пресс-службе предприятия. Её сотрудники отмечают, что в последние годы основными потребителями ямальской оленины были европейские заказчики, а также рестораны Москвы и Тюменской области. Среди причин небольшого сбыта - перебои с транспортным сообщением и отсутствие логистических комплексов, способных круглогодично хранить оленину на своих складах, в средней полосе России. Сейчас этот вопрос решен с помощью авиасообщения. Свежую продукцию поставляют в Екатеринбург каждые два дня на самолете из Салехарда. В пресс-службе напомнили, что основной ассортимент в магазинах «Yamal product» - это рыбная продукция сиговых пород рыб: юккола из муксуна, натуральные полуфабрикаты, солено-сушеная икра, деликатесы из муксуна, ряпушки, чира, сырка, пыжьяна, подарочные наборы премиального уровня. Вся продукция соответствует ГОСТ, что сегодня для рыбных деликатесов, реализуемых в Екатеринбурге, редкость. При этом рыбные деликатесы обладают уникальными вкусовыми характеристиками.