В Надыме наладили выпуск арктических шпротов из ряпушки и корюшки

31 августа 2022Обновлено: 31 августа 2022

Популярный вид консервов из копченой рыбы – шпроты – начали производить в Надыме. Местная компания «Ныда-ресурс» готовит новинку не из традиционной кильки или салаки, а из ямальской ряпушки и корюшки.

Арктические шпроты – именно так называется продукт – фасуются в стеклянные банки объемом 400 граммов. Для сырья используются только свежая ряпушка и корюшка, которую переработчик закупает у ямальских рыбодобывающих предприятий.

По словам генерального директора ООО ПФ «Ныда-ресурс» Жанны Гусак, новинка уже доступна в окружной сети магазинов «Сделано на Ямале».

«Мы в очередной раз расширили наш ассортимент, постоянно ищем интересную рецептуру, новые технологии, чтобы радовать северян, – сообщила руководитель предприятия. – Например, специально к 50-летию Надыма, который отмечается в этом году, недавно начали выпускать колбасу горячего копчения “Надымская юбилейная”. А из иван-чая и дикоросов разработали новый напиток “Полярный”».

Отметим, что в 2020 году благодаря поддержке округа надымчане открыли новый перерабатывающий комплекс и втрое увеличили выпуск продукции.

На средства из региональной казны закупили оборудование для переработки оленины, рыбы и дикоросов, пельменный аппарат, камеру для сушки и вяления, аппарат для вакуумной упаковки и прочее.

Сейчас ассортимент «Ныды-ресурса» составляет десятки видов полуфабрикатов из ямальской оленины и рыбы: пельмени, котлеты, вареники, голубцы, паштеты, колбаски, варенье и морсы из морошки, голубики, брусники и другое.

Аграрии кормят натуральной ямальской продукцией учащихся двенадцати школ Надыма и поселков района.

«Кроме свежего мяса и рыбы в образовательные учреждения мы поставляем пельмени, вареники, гуляш и котлеты из оленины, котлеты и филе из сиговых видов рыбы, с индейкой и курицей», – перечислила Жанна Гусак.

Надымская продукция доступна не только на Ямале, она завоевывает новые рынки в стране. С компанией ведут переговоры о поставках покупатели из Кургана, Новосибирска и Москвы.

Самые важные новости – в нашем телеграм-канале «Новости Ямала».

Теги: