Диетолог перечислила овощи, которые полезно есть в августе

Пик созревания многих огородных плодов приходится на август. Сезонные продукты вкусны и богаты витаминами. Тепличные овощи и импортные фрукты не заменят натуральные с огорода, заявила в беседе с Общественной службой новостей диетолог Полина Журавлева. Она рассказала, какие сезонные плоды сейчас особенно полезны.

Те, у кого нет собственного огорода, могут купить свежие огурцы, помидоры, кабачки и кукурузу у бабушек в деревнях или на рынке. «Главное, чтобы это были продукты с огорода — самые чистые. Кабачки — это вообще уникальный кладезь всего самого полезного», — подчеркнула Журавлева в беседе с Общественной службой новостей.

По ее словам, томаты — кладезь каротиноидов и антиоксидантов, а огурцы и кабачки богаты водой, клетчаткой и подходят для диетического питания. В кукурузе много витаминов и микроэлементов. Она поможет улучшить желчеотток и работу печени.

«Налегайте на садовые плоды — яблоки, груши, сливы, в которых фосфор и немало витаминов, и персики, если они есть в вашем регионе. Во всех этих фруктах немало клетчатки и они спеют очень быстро», — советует Журавлева. Не стоит забывать про полезные капусту, репу, редьку и дайкон.

Диетолог Нурия Дианова рассказала, как сберечь витамины в кабачках при термообработке. Молодые овощи лучше есть сырыми, но можно приготовить в скороварке.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».