Ямальский Роспотребнадзор рассказал, как не отравиться зимними закатками

С приближением зимы наступает сезон употребления осенних заготовок овощей и грибов. Управление Роспотребнадзора по ЯНАО напомнило северянам, что съев некачественную закатку можно заболеть ботулизмом.

«Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов может не измениться», — напомнило ведомство.

Роспотребнадзор рекомендует не покупать на рынке и у случайных лиц продукты домашнего консервирования. При домашней консервации специалисты советуют не нарушать технологию приготовления, и хранить закатки в холодильнике или погребе. Если крышка банки вздулась, лучше выкинуть соленья.

Руководитель управления Роспотребнадзора по ЯНАО Людмила Нечепуренко советует замораживать урожай. Ведь при плохой обработке достаточно шести месяцев, чтобы домашняя заготовка стала опасной и привела к заражению ботулизмом.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».