«Некрасивые» сухофрукты полезнее для здоровья

18 октября 2019Обновлено: 18 октября 2019

Сухофрукты полезно включать в свой рацион, в них гораздо больше содержится микро- и макроэлементов, витаминов, чем в свежих фруктах. Но стоит учесть, что и сахара в них в разы больше, поэтому для получения пользы необходимо есть их в разумном количестве.

Сухофрукты очень калорийны, чрезмерное употребление приводит к набору лишнего веса. Кроме того, количество пищевых волокон в них повышено, они могут вызывать метеоризм, - рассказала «Вечерней Москве» врач-диетолог Елена Соломатина. Сухофрукты можно добавлять в кашу или творог. Для размягчения их моют и заливают водой, которую потом тоже можно выпить. Использовать для этого кипяток или варить компот из сухофруктов эксперт не рекомендует, поскольку это разрушит большую часть витаминов.

«Не покупайте «красивые» курагу, финики и чернослив. Насыщенный яркий цвет и блеск говорят о том, что, скорее всего, их обработали для увеличения срока сохранности и придания «товарного вида» сернистым газом, парафином или маслом. Лучше приобрести и съесть более бледные и «засушенные», а не «сочные» сухие фрукты. «Непривлекательные» по составу естественней и полезней. Но на них не должно быть плесени», - рассказала врач.

Наиболее полезными для организма она назвала чернослив и темный изюм. Они содержат много антиоксидантов, богаты антоцианами, полифенолами, тормозят старение и оздоравливают сердечно-сосудистую систему, благотворно влияют на глаза. Но надо помнить, что изюм содержит сахара больше, чем все остальные сухофрукты. Сушеный чернослив имеет слабительный эффект, курага - мочегонный. Яблоки содержат много калия, инжир стабилизирует биопроцессы щелочной направленности. Также полезно экзотическое манго. В нем есть бета-каротин, оно оказывает противовоспалительное действие, полезно для органов зрения.

По поводу овощных чипсов, которые продают в небольших красивых упаковках как «полезный перекус», Елена Соломатина отметила, что это маркетинговый ход и модный тренд. Они полезны, но покупать такие доступные овощи, как свекла или морковь, по высокой цене не совсем рационально. Эти овощи несложно подсушить дома.