Новый взгляд на сливочное масло. Чем полезен этот продукт

Молочные продукты неоднократно подвергались критике из-за содержания в них насыщенных жиров животного происхождения. Всемирная организация здравоохранения признает их источником вредного холестерина, который вызывает заболевания сердечно-сосудистой системы и их опасные последствия: инсульт, инфаркт. Но в этом году стала известная другая точка зрения. Ученые внимательней присмотрелись к насыщенным жирам и объявили, что они далеко не так страшны, как привыкли считать. Есть их в больших количествах не нужно, но в малых они даже полезны для здоровья. Поэтому не нужно исключать сливочное масло из рациона после 50 лет.

При умеренном употреблении сливочное масло не повышает уровень холестерина в организме, но важно соблюдать меру. Один бутерброд с маслом на завтрак не повредит, но пять бутербродов с ним в течение дня - это уже высокая холестериновая нагрузка. Кроме того, если есть его много, оно будет способствовать повышению уровня насыщенного холестерина и стимулировать образование холестериновых отложений. Если в небольшом количестве, то будет полезным для сердечно-сосудистой системы.

Сливочное масло особенно полезно тем, что в нем присутствуют жирорастворимые витамины А, D, Е, которые благодаря присутствию жира усваиваются полностью. Поэтому, как советует сайт «Ура! Повара», есть сливочное масло особенно необходимо осенью и зимой, когда недостаток солнечного света вызывает дефицит витамина D. Наряду с насыщенными жирами в сливочном масле присутствуют ненасыщенные жирные кислоты. Они поддерживают эластичность и тонус кровеносных сосудов, помогают в работе головного мозга и защищают от болезней сердца.

Небольшой кусочек масла утром обогатит состав каши и сделает бутерброд значительно вкуснее. 20-30 граммов продукта в день можно считать абсолютно безопасной нормой. А если вы будете съедать его утром на завтрак (с шести до девяти утра) никаких лишних калорий от него организм не получит, так как именно в этот период тело активно сжигает жиры из пищи.