Рыбакам назвали одну популярную ошибку

Пойманную рыбу необходимо выпотрошить в течение одного-двух часов после вылова, иначе она быстро портится. Об этом предупредила врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

«После вылова рыбу желательно как можно быстрее обработать. <...> Именно в кишечнике содержится наибольшее количество бактерий и возможных паразитов, которые при хранении начинают активно размножаться и портить продукт», — цитирует специалиста РИАМО.

Улов нужно держать в прохладном месте: в термосумке, на льду или хотя бы в тени. Не стоит класть рыбу в пакет без доступа к воздуху — так она портится еще быстрее. Если рыбалка на весь день или дорога домой долгая, лучше взять дорожный холодильник или контейнер с охлаждающими элементами.

Дома потрошеную рыбу можно хранить в холодильнике не более одних-двух суток, но лучше приготовить сразу. Жарить или варить ее нужно не менее 15–20 минут.

«Север-Пресс» писал, что в марте и апреле на Ямале ловят язя. Опытные рыбаки рассказали, как подготовиться к такой рыбалке.

Читайте «Север-Пресс» в MAX.