Ученые предупредили об опасности арахиса

Американские ученые выяснили, что при неправильном хранении арахис может быть опасен, пишет ФАН. Ученые из США опубликовали исследование, в котором предупредили, что если не соблюдать правила хранения, в арахисе может появиться токсичный грибок.

Афлатоксин нарушает работу печени и почек. Поэтому людям, которые любят перекусывать арахисом, стоит соблюдать правила его хранения, говорится в исследовании.

Также в арахисе содержится фитиновая кислота, напомнили ученые. Она может мешать усвоению витаминов и нутриентов.