Pulse.Mail

Яндекс.Дзен

Google.News

Яндекс.Новости

Фото: Creative Cat Studio / Shutterstock / Fotodom

Идеальный ужин: что нельзя есть, что можно, как готовить быстро, мнение эксперта

<div class="content-lead">«Завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу» — нерабочая и даже вредящая схема: вечерние голодания вредят фигуре и вызывают расстройство пищевого поведения. Что и как готовить, чтобы было сытно, вкусно, легко, не привело к лишним килограммам, проблемам со здоровьем и сном, рассказала «Север-Прессу» фитнес- и семейный нутрициолог, ресурсолог, кондитер и кулинар Яна Баринова.</div><h2>Формула идеального ужина</h2><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>Идеальный ужин не должен обрушивать вас на диван с ощущением «я переела» и не должен вызывать чувство вины, что сегодня снова сосиски с макаронами и чай с печеньем.</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Яна Баринова</span><span>нутрициолог</span></div></div></div><p><strong>Полезный вечерний прием пищи состоит из четырех составляющих:</strong></p><ol><li>Белок — легкий, но сытный: рыба, морепродукты, индейка, яйца, нежирный творог, бобовые.</li><li>Овощи и зелень — до 2/3 тарелки. Зимой лучше термически обработанные: продукты стоит потушить, запечь, слегка обжарить. Летом можно поужинать отварным картофелем в мундире и простым салатом.</li><li>Жиры — для усвоения витаминов и чувства сытости: ложка оливкового или льняного масла, авокадо, немного орехов или семян, рыба, маслины.</li><li>Гликемический отдых — минимум быстрых углеводов. Пирожные и макароны вечером будут некстати. Их лучше заменить крупами или цельнозерновым хлебом. Если без сладкого никак — горсть ягод с орехами или кунжутная паста с медом станут идеальным вечерним десертом.</li></ol><h2>Как готовить быстро</h2><p><strong>Планировать ужин с утра</strong>. Достать продукты из морозилки, замариновать мясо, отварить крупы, запечь свеклу, картофель, баклажаны.</p><p>Вечером можно взбить отваренный нут с кунжутной пастой, лимоном и чесноком — получится хумус, который подойдет к овощным палочкам и цельнозерновому лавашу. Если готовить нут желания нет, его отлично заменит запеченный баклажан, а пасту в таком случае стоит посыпать зернами граната.</p><p><strong>Заготовки</strong>. Можно заранее приготовить овощной или мясной/рыбный/костный бульон и хранить его в морозилке или холодильнике. Вечером останется лишь добавить овощи (например, кубики цукини и батата/картофеля), пробить блендером, влить сливки — и великолепный крем-суп готов. Подайте его с льняными крекерами, орешками, приготовленными в духовке кусочками грудки.</p><p>Если суп кажется «несерьезной» едой, еще один вариант — сделать пюре из брокколи или цветной капусты. Его можно заправить оливковым маслом и подать с креветками и чесноком.</p><div class="content-new-image"><img alt="pic" src="https://storage.yandexcloud.net/ym-sites-static/9cf2a6a9-932.webp" style="width:100%" height="1406" width="2499"/><div class="content-image_child">Фото: Elena Eryomenko / Shutterstock / Fotodom </div></div><h2>Что лучше не есть на ночь</h2><p><strong>Шоколад</strong>. Сам по себе шоколад — очень функциональный продукт: в нем есть жиры, белки, углеводы. Несколько квадратиков горького шоколада будут хорошим перекусом. Но только днем, поскольку какао-бобы содержат теобромин — алкалоид, схожий по воздействию с кофеином. Как и кофеин, он оказывает стимулирующее влияние на нервную систему и сердце.</p><p><strong>Кофе, черный чай</strong>. Эти напитки действуют как энергетики, стимулируют нервную систему и мешают засыпанию.</p><div class="content-block-quote content-full-width"><div class="content-block-quote_text"><p>Не нужно бояться есть вечером. Нужно бояться только того, что организм ляжет спать, так и не получив строительного материала для ночной регенерации.</p></div><div class="content-block-quote_owner"><div class="content-block-quote_owner_text"><span class="content-strong-text">Яна Баринова</span><span>нутрициолог</span></div></div></div><p>Определенный рацион способен снизить риск самых частых онкозаболеваний. Какие продукты обладают таким эффектом — в <a href="https://sever-press.ru/narrative/zdorove/volshebnaja-tarelka-kakie-produkty-snizhajut-risk-raka/" target="_blank" rel="noreferrer">материале</a> «Север-Пресса».</p><p>Самые важные новости — в нашем telegram-канале <a href="https://t.me/sever_press" target="_blank" rel="noreferrer">«Север-Пресс»</a>.</p>

Не отдавайте ужин врагу: что съесть вечером, чтобы не ужаснуться утром

Нутрициолог Баринова: отказ от ужина ведет к набору веса

Последние новости ЯНАО на сегодня на сайте «Ямал-Медиа»

Новости ЯНАО

Новый Уренгой сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Новый Уренгой - последние новости, события и происшествия на сегодня

Новый Уренгой

Дмитрий Андреевич Артюхов Губернатор ЯНАО и Ямала - все актуальные новости Ямала и ЯНАО на одном сайте. Будьте в курсе последних новостей вместе с Ямал-Медиа!

Дмитрий Артюхов Губернатор ЯНАО и Ямала - последние новости на сегодня

Дмитрий Артюхов

СВО

Салехард сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Салехард - последние новости, события и происшествия на сегодня

Салехард

Ноябрьск сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Ноябрьск - последние новости, события и происшествия на сегодня

Ноябрьск

Экология

Волноваха

Красноселькупский район сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Красноселькупский район - последние новости, события и происшествия на сегодня

Красноселькупский район

Тарко Сале сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Тарко-Сале - последние новости, события и происшествия на сегодня

Тарко-Сале

Приуральский район сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Приуральский район - последние новости, события и происшествия на сегодня

Приуральский район

Лабытнанги сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Лабытнанги - последние новости, события и происшествия на сегодня

Лабытнанги

Надымский район

Губкинский сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Губкинский - последние новости, события и происшествия на сегодня

Губкинский

Муравленко сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Муравленко - последние новости, события и происшествия на сегодня

Муравленко

Тазовский район сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Тазовский район - последние новости, события и происшествия на сегодня

Тазовский район

Пуровский район

Шурышкарский район сегодня: происшествия, важные события, новости политики, экономики, культуры и спорта. Будьте в курсе последних новостей ЯНАО и Ямала!

Кулинария

Не отдавайте ужин врагу: что съесть вечером, чтобы не ужаснуться утром