Бургундские котлеты и мясо на камнях: чем столица ЯНАО удивит путешественников во времени

Музейно-выставочный комплекс имени И. С. Шемановского в Салехарде ищет организатора фестиваля исторических лакомств. Событие запланировано на 11 октября. Соответствующий аукцион учреждение разместило на сайте «РосТендер».

«Исполнитель обязан оказать <...> следующий комплекс услуг: организация и техническое обеспечение стендов для проведения лекционных мастер-классов на площадках. <...> Обеспечение участия <...> приглашенных специалистов-экспертов в проведении лекций и мастер-классов», — указано в техническом задании.

На мастер-классах «Кухня бронзового века» участников ждет варка зерновых в керамической посуде и изготовление мясных продуктов на камнях. В «каменном веке» ямальцы смогут испечь хлеб с помощью аутентичной кухонной утвари: зернотерок и глиняной посуды.

На лекциях по пряничному делу на Руси северян научат делать разные виды традиционных пряников. Специалисты по средневековой кухне объяснят, как приготовить яйца по-андалузски, приправы, бургундские котлеты, груши в вине, марципан, вафли с яблочным соусом и горячим шоколадом.

Организатор должен обустроить стенды для фестиваля. Поваров «советского периода» обеспечат гранеными стаканами, алюминиевой посудой, стальными кастрюлями. Экспертам по эпохе возрождения должны предоставить деревянную, керамическую посуду, бронзовые столовые приборы, медный котел, тканые скатерти.

Для «каменного века» на площадку привезут выделанные шкуры, плетеные корзины, ручной жернов, терочную плиту. Для «рыцарской эпохи» — ступки для растирания, железные столовые приборы, медные кастрюли.

В конце сентября — начале октября в Салехарде прошел фестиваль молодежных субкультур «В ритме улиц». Участниками стали более 100 ямальцев от 10 до 35 лет.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».