Годен — не годен: какие угрозы таят просроченные продукты

Употребление в пищу продуктов с истекающим сроком годности может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Об этом заявили эксперты Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества.

«Основная угроза для здоровья человека заключается в активном развитии патогенной микрофлоры, — цитирует экспертов ведомства RT. — В скоропортящихся продуктах по истечении срока годности могут бесконтрольно размножаться болезнетворные бактерии, такие как сальмонелла, кишечная палочка и листерия».

К таким продуктам специалисты относят молочку, мясо, охлажденную рыбу, готовые салаты и кондитерские изделия с кремом. Продукты жизнедеятельности опасных микроорганизмов и токсины часто не разрушаются даже при интенсивной термической обработке.

После приема такой пищи человеку грозят тяжелые пищевые отравления и инфекции. Они могут сопровождаться сильной интоксикацией, обезвоживанием, расстройством ЖКТ. Часто эти состояния требуют немедленной госпитализации.

Наибольшую угрозу просроченные продукты несут для детей, пожилых людей и беременных. Также в зоне особого риска люди с хроническими заболеваниями и ослабленным иммунитетом.

Вернуть в магазин купленный по ошибке просроченный товар можно и без чека, если есть свидетель. Продавец обязан принять и заменить его, рассказал «Север-Прессу» адвокат.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».