Северная кухня для северян: чем будут кормить участников ямальского молодежного форума

На форуме молодежи коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока РФ «Российский Север» в ЯНАО участников накормят ямальскими деликатесами. Власти округа ищут организатора услуг питания, сведения об этом появились на портале госзакупок.

Участникам форума устроят прием в чуме или на открытом воздухе. В меню для торжественного обеда или ужина должны быть блюда северной кухни из рыбы, мяса, дичи, дикоросов. «Ассортимент блюд по данному виду питания может состоять из холодных закусок, горячих закусок, холодных блюд, горячих первых блюд, вторых горячих блюд, гарниров, десертных блюд, горячих, холодных напитков, хлебобулочных изделий», — сказано в документации к лоту.

Для форумчан также организуют перекусы по типу буфетного обслуживания. В перерывах между сессиями и дискуссиями молодежи предложат холодные закуски, десерты, горячие и холодные напитки. Исполнитель заказа должен разработать и предоставить меню для согласования.

На Ямале в августе организуют первый молодежный гастрофестиваль национальной кухни коренных народов Севера «Нянь Фест». Гостей собираются удивить редкими блюдами ямальской кухни.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».