Стритфуд со вкусом опасности: россиян защитят от шаурмы

В России планируют сделать безопасной шаурму, которая часто становится виновницей массовых отравлений. Для этого разработают новый ГОСТ, сообщил telegram-канал «Роскачество».

«Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров приступает к разработке нового национального стандарта на шаурму», — говорится в сообщении. Стандарт обозначит требования ко всем этапам приготовления блюда, в том числе к процессу изготовления, транспортировки и продажи шаурмы. Продавцов обяжут соблюдать установленные правила, касающиеся безопасности и качества продукта. А вот рецептура стандартом затрагиваться не будет.

В России нет четких технологических регламентов на изготовление мясной основы для шаурмы, отсутствуют и требования к тому, что должен представлять собой готовый продукт. Но основная цель нововведения — снижение числа массовых отравлений потребителей.

В июне житель Лабытнанги пожаловался в соцсетях на недавно открывшуюся в городе шашлычную. Горожанин усомнился в качестве продуктов, которые там продают. Хозяин ответил на сообщение, заверив, что в заведении соблюдаются все санитарные нормы.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».