В Екатеринбурге назовут лучшего пекаря Урала

В Екатеринбурге в рамках второй специализированной выставки «HoReCa Expo Ural» пройдет первый открытый чемпионат Урала по хлебопечению.

В марте его организует выставочная компания «Эксперт» совместно с народной ресторанной премией «Золотая вилка». На соревнования приглашаются мастера из Ямало-Ненецкого и Ханты-Мансийского автономных округов, других регионов УрФО. Это сотрудники пекарен, ресторанов, кондитерских или те, кто имеет собственное производство, - сообщается на портале ufirms.ru. Соревнования пройдут с использованием всего необходимого для пекарей оборудования в специальных боксах. Это возможность для каждого участника показать уровень своего мастерства по трем номинациям: «Уральский пирог», «Авторский хлеб» и «Изделия из дрожжевого слоеного теста». Фантазия будет ограничиваться только стандартами IBA - международной ассоциации хлебопечения, а также четко обозначенным временем на выпечку. Оценят изделия участников повара высокого класса из Германии и России.