Битва за брокколи: почему дети ненавидят овощи и как их перехитрить

Многие родители переживают, что дети едят овощи без охоты или вовсе отказываются от них. При этом овощи дают организму клетчатку, витамины и микроэлементы, которые поддерживают рост и защитные силы ребенка. В пресс-службе Ямальского центра общественного здоровья и медицинской профилактики «Север-Прессу» рассказали, почему так происходит и как приучить ребенка к овощам.

«Чаще всего дети отказываются от брокколи, цветной капусты, лука, шпината и свеклы. Это связано с особенностями вкуса: некоторым продуктам свойственна горечь или терпкость», — говорится в сообщении.

Такая обостренная чувствительность к горькому досталась нам от предков: она помогала древним людям не отравиться опасными растениями. С возрастом эта восприимчивость притупляется, и вкусы понемногу меняются.

Но ждать, что ребенок сам перерастет свое нежелание, не стоит. Родителям лучше знакомить его с новыми продуктами мягко, без уговоров и давления. Можно менять способ приготовления: запекать, тушить, делать пюре или добавлять в смузи. Хорошо работает и подача — если нарезать овощ забавными фигурками или смешать с привычным блюдом, ребенок воспринимает его спокойнее.

Также полезно готовить вместе. Когда ребенок сам участвует в выборе и приготовлении, ему интереснее попробовать результат.

Вкусовые привычки складываются постепенно. Иногда нужно предложить один и тот же овощ 10–15 раз, прежде чем он перестанет быть чужим. Эксперты советуют не торопиться и сохранять за столом спокойную и дружелюбную обстановку. Тогда даже то, что поначалу вызывало протест, со временем станет обычным, а может, и любимым блюдом.

Сахар может скрываться не только в конфетах и шоколаде, но и в безобидных продуктах, которые любят дети: йогуртах, сухих завтраках, соусах. Эксперты рассказали, как распознать скрытый сахар и оградить от него ребенка.

Читайте «Север-Пресс» в мессенджере «Макс».