Нитратный барьер: почему белая часть арбуза особенно опасна

Россиянам посоветовали не съедать мякоть арбуза, которая прилегает к корке. Именно там накапливается наибольшее количество нитратов. Об этом в интервью RT рассказала гастроэнтеролог Ольга Чистик.

«За сутки разумно оставаться в пределах примерно 400 г съеденной мякоти, и лучше, если в этот день арбуз будет единственным сладким фруктом», — отметила эксперт в беседе с RT.

Для здорового взрослого человека оптимальная разовая порция составляет 200–300 г, что эквивалентно двум-трем средним ломтикам. Врач рекомендует употреблять ягоду отдельно от основных приемов пищи — через час-полтора после еды. Употребление арбуза натощак приводит к быстрому скачку сахара в крови, а плотный обед в сочетании с большим количеством жидкости может спровоцировать брожение в кишечнике.

Не рекомендуется лакомиться арбузом перед сном, так как это может негативно сказаться на качестве отдыха. Что касается хранения, разрезанный плод рекомендуется держать в холодильнике под пищевой пленкой не более суток. Не стоит покупать арбузы, разрезанные пополам, и лучше не съедать 2-3 см белой мякоти у самой корочки.

При выборе арбуза надо обращать внимание на сухой хвостик, наличие желтого пятна на боковой части и звонкий отклик при простукивании. Если плод кажется слишком легким для своих габаритов, высока вероятность, что он переспел или уже потерял сочность.

Читайте «Север-Пресс» в мессенджере «Макс».