Специалист по питанию назвал лучший продукт для людей с диабетом

Пациенты с подтвержденным сахарным диабетом должны не только следить за уровнем сахара в крови, но и соблюдать жесткие ограничения в еде. В числе самых полезных продуктов назван топинамбур, или земляная груша, сообщил доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.

«Топинамбур — низкокалорийный продукт, в нем содержится масса витаминов, минералов, органических кислот и незаменимых аминокислот. Это растение содержит пребиотические вещества, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры желудочно-кишечного тракта, в частности кишечника. Инулин ─ природный полисахарид, снижает уровень глюкозы в крови, улучшает обмен липидов», — цитирует эксперта RT.

Доцент пояснил, что фруктоза в составе топинамбура не вызывает выброса инсулина. Эксперт добавил, что земляную грушу можно выращивать на собственных шести сотках или в большом горшке на балконе. Вместо клубней в рацион можно добавить чипсы из топинамбура, порошок или несладкий сироп.

Ранее диетолог Гинзбург перечислил продукты для продления молодости.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».