Заменитель молочного жира: есть ли в нем польза и нужно ли покупать такую продукцию

С июля 2019 года торговые точки обязаны указывать, есть ли заменители молочного жира в продукции. Было опубликовано постановление правительства РФ № 50. Власти решили таким образом информировать потребителей, которые должны понимать, за продукты какого качества они платят. Нутрициолог ямальского Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Елена Буторина рассказала, в чем отличие продуктов с заменителем от тех, где применяют молочный жир.

Что значит БЗМЖ и СЗМЖ в маркировке молочной продукции и в чем разница

«Аббревиатура БЗМЖ означает — без заменителей молочного жира, при производстве продукта использовали сырье без добавок. В таком товаре натуральный состав без искусственных ингредиентов с небольшим сроком годности. СЗМЖ — продукция с заменителями молочного жира. Для этого добавляют смеси различных растительных масел: пальмовое, соевое, горчичное и другие. Такой товар более дешевый и с длительным сроком годности», — рассказала специалист.

Сыр, масло, молоко, кефир и другие молочные продукты БЗМЖ

Если на ценнике сыра или масла есть аббревиатура БЗМЖ, в нем не содержится пальмового масла или другого жира. Есть только молочный. То же касается остальных молочных товаров. СЗМЖ означает, что над продуктом потрудились технологи. Производители хитрят и иногда называют продукцию с заменителями «маслице», «молочко», «творожок».

Есть ли польза в продуктах СЗМЖ

Если на производстве использовали качественные заменители молочного жира, вреда такой товар не принесет, но и особой пользы не будет. Такие продукты подходят для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на «молочку». Добавляя растительные жиры, производители снижают стоимость товара, поэтому хорошая продукция не может стоить очень дешево.

Если есть сомнения в качестве, нужно внимательно читать состав продукта. Фото: Юлия Чудинова / «Ямал-Медиа»

Можно ли по вкусу понять, есть ли в продукте заменитель молочного жира

«По вкусу очень сложно определить, есть ли в продукте заменитель молочного жира. Нужно внимательно изучить упаковку и состав молочного продукта. При выборе «молочки» стоит отдавать предпочтение той, где есть маркировка БЗМЖ», — заключила Елена Буторина.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».