Жгучая сила: советы и рецепты для красоты с горчичным маслом

Масло с ярким, слегка горьковатым вкусом давно снискало любовь гурманов. Его применяют для оздоровления, в косметологии, добавляют в блюда. Горчичное масло полезно, но при употреблении нельзя перебарщивать и нужно знать противопоказания. О пользе горчичного масла журналистам агентства «Север-Пресс» рассказала врач по медицинской профилактике, нутрициолог Ямальского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Елена Буторина.

Где растет горчица и как из нее делают масло

Родиной сизой горчицы, из которой добывают масло, считают Китай. Оттуда ее завезли в другие страны Азии и Европу. В XVIII веке российская императрица Екатерина II приказала культивировать горчицу в стране. В промышленных масштабах ее выращивают в Поволжье, в Казахстане, на Кавказе и на Украине. Культура встречается в Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.

О пользе горчицы в России известно давно. Фото: vk.com/echoporusski.

Масло производят из семян горчицы методом холодного прессования при 40–50 °C. Их сушат на солнце, чтобы удалить воду, после очищают от загрязнений, нагревают, в машине для прессования измельчают и прессуют час или более. Затем полученное масло фильтруют, чтобы убрать примеси и разливают по бутылкам. Оно не поддается окислению, поэтому может долго храниться.

Что входит в состав горчичного масла

В масле в большом количестве содержатся мононенасыщенные жирные кислоты, полиненасыщенные линолевые кислоты Омега-6 и Омега-3, насыщенные жирные кислоты, фитостеролы, витамины А, D, Е, К и группы В.

Влияние горчичного масла на организм человека

Горчичное масло в сравнении с другими нерафинированными маслами

Горчичное масло гораздо полезнее подсолнечного, оливкового и кукурузного. В нем содержится Омега-3 и Омега-6, чего нет в других маслах. Кроме того, в нем есть витамин А, который поддерживает иммунитет, улучшает зрение, укрепляет костно-мышечную систему, служит профилактикой онкологических заболеваний.

Среди растительных масел горчичное — одно из самых полезных. Фото: Юрий Здебский / «Ямал-Медиа».

Польза горчичного масла

Для женщин

• ускоряет рост волос и предупреждает их выпадение;
• эффективная профилактика возникновения перхоти;
• избавляет от трещин на пятках;
• омолаживает, увлажняет и питает кожу;
• лечит экзему, атопический дерматит и акне.

Для мужчин

• помогает поддерживать нормальный вес тела;
• предупреждает возникновение простатита, аденомы и рака предстательной железы.

Для детей

Некоторые врачи не рекомендуют детям употреблять горчичное масло из-за большого содержания эруковой кислоты. Однако в небольших дозах оно может принести пользу подрастающему организму.

• Омега-3, которая есть в масле, помогает формировать нервную систему и мозг;
• витамин D содействует укреплению костей, иммунитета;
• витамин А помогает сформировать крепкие кости, а В6 — стимулирует работу печени и мозга, поддерживает иммунитет.

Для пожилых людей

• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• снижает уровень холестерина в крови;
• улучшает зрение;
• благотворно влияет на работу пищеварительной системы;
• повышает эластичность сосудов.

Есть ли вред и побочные эффекты от употребления горчичного масла

Как выбрать и где купить качественное масло

Горчичное масло любят многие. Фото: Андрей Ткачев / «Ямал-Медиа».

Горчичное масло можно купить в розничных и в интернет-магазинах. В пищу можно употреблять масло, в котором содержание эруковой кислоты не превышает 5 %. Хорошее масло продают в бутылках из темного пластика или темного стекла. Не нужно покупать товар с рук, только в официальных торговых точках. В магазине должны соблюдать условия хранения продукта, нельзя, чтобы на него попадали прямые солнечные лучи. Перед применением бутылку с маслом необходимо встряхнуть.

3 простых рецепта блюд с горчичным маслом

С горчичным маслом блюда приобретут необычный вкус.

1.Пареная репа

Ингредиенты:

• репа — 3 штуки;
• горчичное масло — столовая ложка;
• мед — чайная ложка;
• смесь прованских трав;
• соль.

Неочищенную репу готовят в пароварке около 20 минут, потом чистят кожуру, режут ломтиками, солят и поливают медово-горчичным соусом, посыпают травами.

2.Салат из редьки с горчичным маслом

Ингредиенты:

• редька — 2 штуки;
• горчичное масло — 2 столовых ложки;
• лимонный сок — 2 чайных ложки;
• крупная соль, черный перец.

Редька с горчичным маслом хороша. Фото: vk.com/bookbig.

Редьку трут на крупной терке, солят и оставляют на 15 минут. После нужно отжать редьку, слить сок. Выложить в блюдо, полить лимонным соком, поперчить, заправить горчичным маслом.

3.Ленивые щи с горчичным маслом

Ингредиенты:

• капуста — 500 г;
• картофель — 300 г;
• лук — 2 штуки;
• корень петрушки;
• стебель сельдерея;
• горчичное масло — столовая ложка;
• мука — 2 столовых ложки;
• бульон — 2 литра.

Капусту и стебель сельдерея шинкуют, картофель режут кубиками, лук и петрушку трут на крупной терке. Залить все 2 литрами любого бульона (мясного, овощного или рыбного), варить до готовности овощей. Добавить муку, слить жидкость, измельчить овощи блендером и вернуть бульон в кастрюлю. Немного охладить, добавить горчичное масло.

Горчичное масло для волос и кожи

Омолаживающая маска для лица с горчичным маслом

Нужно:

• горчичное масло — 25 капель;
• апельсиновый сок — 5 мл;
• масло арганы — 5 мл;
• половина банана.

Банан размять вилкой, добавить теплое масло арганы и горчицы, сок апельсина. Лицо очистить, маску нанести, держать 20 минут. Смыть тепловой водой, нанести увлажняющий крем.

Маска для волос укрепляющая с горчичным маслом

Масло подогреть до температуры тела, распределить по всей длине волос, втереть в кожу, через полчаса смыть шампунем.

Маска с горчичным маслом поможет укрепить волосы. Фото: ShotPrime Studio / Shutterstock / Fotodom.

Маска для роста волос с горчичным маслом

Нужно:

• мед — 8 чайных ложек;
• молотый красный перец — 2 чайные ложки;
• горчичное масло — 4 столовые ложки.

Смешать ингредиенты. На вымытые волосы нанести маску, надеть целлофановую шапочку, утеплить полотенцем. Через 45 минут вымыть голову. Применять такую маску можно не чаще двух раз в неделю.

Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».